蜂蜜濃縮機生產的蜂蜜按狀態可以分為結晶蜜和液態蜜兩種，結晶實質上是葡萄糖從蜂蜜中析出的一種自然現象，一般t然蜜都會出現結晶，有些不了解蜂蜜的人反而認為結晶蜜是假蜜，而市場上銷售的蜂蜜大多為濃縮蜜，在加工過程中蜂蜜的內部結構受到了不同程度的破壞，因此較不容易結晶或不結晶，因此被稱之為液態蜜。

蜂蜜濃縮機的操作技巧

1、蜂蜜濃縮機使用前一定要檢查容器、管道的密封性，同時還要清洗各容器和管路并使用安全的消毒液消毒殺菌。

2、蜂蜜濃縮機使用前一定要檢查電路及各個部件是否正常，有異常要及時處理，以免損壞電機、電路或其他設備。

3、蜂蜜濃縮機使用時一定要嚴格按照說明書參數操作，例如裝入待濃縮的蜂蜜時 不要超過濃縮機的z大容積。

蜂蜜濃縮機的蜂蜜提純的溫度和香味的影響

蜂蜜在提純濃縮的過程中，如果溫度過高會導致蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞。而現有的蜂蜜濃縮機普遍存在著蒸發速度慢和蒸發溫度過高的問題，從而使蜂蜜中的營養物質被破壞，而且存在結構較為復雜，操作不便，水分蒸發不徹底的問題。